✅肉沫洋葱炒鸡蛋
【食材】鸡蛋、猪肉末、洋葱、蒜末、葱花、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、老抽半勺、清水小半碗
【做法】
1. 调酱汁：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、小半碗清水，搅拌均匀备用 。
2. 锅中倒油，油热后将鸡蛋炒熟，盛出备用 。
3. 锅中留少许油，下肉末炒至变色，加蒜末炒香
4. 放入洋葱碎，翻炒至洋葱变软出香 。
5. 倒入炒好的鸡蛋，再倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠，撒葱花即可出锅 。
✅丝瓜炒蛋
【食材】丝瓜1根、鸡蛋2个、姜蒜末适量、小米辣2-3个、葱白适量、青椒1个、生抽、陈醋、盐、味精 【做法】1. 丝瓜切滚刀块；鸡蛋打散；姜蒜切末，小米辣、葱白、青椒切好备用。2. 油热煎鸡蛋至两面金黄，盛出。3. 锅中留底油，爆香姜蒜末、小米辣，放丝瓜炒1分钟，加盐调味。4. 倒入葱白、青椒炒断生，加煎好的鸡蛋、生抽翻炒。5. 沿锅边淋陈醋，加味精、少量水，煮2分钟大火收汁，出锅。
✅青椒洋葱炒肉丝
【食材】猪里脊肉、青椒、洋葱、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油、盐、鸡精 【做法】1.肉丝加1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺淀粉，抓匀后加1勺食用油锁住水分，腌制15分钟 。2. 油热后大火快速炒熟肉丝，盛出备用 。3. 另起锅，倒青椒丝、洋葱丝，加盐翻炒至断生 4. 倒入炒好的肉丝，加1勺生抽、适量鸡精，翻炒入味即可 。
✅香芹炒肉
【食材】五花肉 、香芹 、干辣椒、蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、松鲜鲜 【做法】1. 热锅凉油，放五花肉、少许料酒，翻炒至变色 2. 加干辣椒、蒜片，炒出香味 。3. 倒入香芹段，翻炒均匀 。4. 依次加生抽、少许老抽、松鲜鲜、蚝油、少许盐，翻炒入味 。5. 炒至香芹熟透，出锅装盘 。
✅手撕包菜
【食材】鸡心包菜、大蒜、干辣椒、生抽1勺、盐、鸡精、食用油
【做法】
1. 鸡心包菜撕成小片，泡15分钟后洗净沥干；干辣椒切小段，泡清水；大蒜切末。
2. 热锅倒油，油热小火下蒜末、泡好的干辣椒炒香。
3. 转大火放包菜，翻炒至断生。
4. 加1勺生抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
转载自《小晋爱美食》,如有侵权，联系删除返回搜狐，查看更多